Салат из тунца и фенхеля по‑тоскански
В самом центре Италии расположен регион Тоскана. Как известно, тосканская кухня - это простая деревенская, крестьянская кухня. Полезные для здоровья натуральные ингредиенты, которые используются в приготовлении легких, питательных блюд - это визитная карточка тосканской кухни. Вообще, обязательным элементом любого итальянского обеда являются свежие овощи и разнообразные салаты, и конечно же, средиземноморская рыба и морепродукты. В салате из тунца и фенхеля по-тоскански замечательным образом объединяются вкусы и ароматы - сладость фенхеля, горечь лука, пряность сельдерея, которые в совокупности лишь подчёркивают вкус главного ингредиента - тунца.
Ингредиенты
- Масло оливковое - 5 ст. л.
- Сок лимонный - 3,5 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Эстрагон (листья) - 1,5 ст. л.
- Петрушка - 1,5 ст. л.
- Тунец консервированный в масле - 250 г.
- Корень фенхеля - 0,5 шт.
- Стебель сельдерея - 1,5 шт.
- Лук красный - 0,5 шт.
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Смесь салатных листьев - 300 г.
- Маслины - 3,5 ст. л.
- Помидоры черри - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Вылить в миску оливковое масло и лимонный сок, добавить соль, перец, эстрагон и петрушку. Перемешать.
- 02
Отдельно в миске смешать тунец с измельченным фенхелем, сельдереем, луком, перемешать. Добавить приготовленную заправку (оставить немного заправки).
- 03
Листья салата порезать полосками, добавить к заправке, которая осталась.
- 04
Выложить на тарелку листья салата в заправке, выложить сверху рыбную смесь. Украсить нарезанным перцем и маслинами с помидорами.