Винегрет с грибами

Name: Винегрет с грибами
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Свекла — 1 шт.; Картофель — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Грибы маринованные — 200 г.; Огурцы соленые — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Перец черный молотый — по вкусу; Масло растительное — 3 ст. л.; Сок лимонный — 1 ст. л.; Соль — по вкусу

Винегрет – один из самих популярних салатов на постсоветском пространстве, в русской кухне появился в XIX веке и является заимствованием из западноевропейской кухни. Прост в приготовлении и обязателен в рационе для постящихся и вегетарианцев. Винегрет с грибами – очень удачная вариация обычного классического винегрета. Грибы содержат витамины А,В,С, РР и различные минеральные вещества, а также много экстрактивных и ароматических веществ, которые хорошо влияют на пищеварение. Для приготовления винегрета используют соленые или маринованные грибы. Они отлично сочетаются с отварными овощами и придают салату нотку пикантности.

Ингредиенты

Свекла - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Грибы маринованные - 200 г.
Огурцы соленые - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Соль - по вкусу

Этапы приготовления

01
Свеклу, картофель и морковь отварить. После, остудить и нарезать маленькими кубиками.
02
Лук очистить, мелко нарезать. Грибы и огурцы нарезать кубиками.
03
В миске взбить растительное масло вместе с лимонным соком. Все нарезанные овощи выложить в салатницу, заправить соусом из масла и лимонного сока. Посолить и поперчить по вкусу.