Здоба донецька

Name: Здоба донецька
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Борошно — 600 г.; Молоко — 250 мл.; Сіль — 3 г.; Цукор — 100 г.; Масло вершкове — 100 г.; Свіжі дріжджі — 25 г.; Яйце — 5 шт.; Ванілін — 5 г.; Вершки — 20 г.

Пропонуємо Вам зануритися спогадами у безтурботне дитинство і згадати ту саму донецьку здобу за дев'ять копійок – пишні, ніжні і завжди свіжі булочки з солодкого тіста, що ваблять своїм насиченим ванільним ароматом. Здоба, що активно користувалися популярністю у радянський час, на превеликий жаль, зникла з прилавків шкільних їдалень і булочних. Але це ж не привід для смутку? Адже перед Вами перевірений рецепт (як по ГОСТУ) всіма улюблених булочок. До того ж, сучасні технології дозволяють швидко і без зайвого клопоту приготувати цю чудову випічку в хлібопічці, чим і пропонуємо зайнятися. М'який м'якуш, що тане в роті, і хрустка вершкова корочка нікого не залишать байдужим.

Інгредієнти

Борошно - 600 г.
Молоко - 250 мл.
Сіль - 3 г.
Цукор - 100 г.
Масло вершкове - 100 г.
Свіжі дріжджі - 25 г.
Яйце - 5 шт.
Ванілін - 5 г.
Вершки - 20 г.

Етапи приготування

01
спочатку потрібно трохи підігріти молоко, розвести у ньому дріжджі, додати 30 г., цукру, 30 г., борошна, перемішати та поставити у тепле місце на 15 хвилин, щоб активувати дріжджі.
02
Суміш вилити у відерце хлібопічки, додати цукор, жовтки (4 шт.,), ванілін, сіль, борошно. Потім розм'якшене вершкове масло. Під час замішування слідкувати, щоб тісто було м'яким, але не липким. Використовувати режим "дріжджове тісто".
03
Тісто, що підійшло, розділити на булочки. Дати їм піднятися ще півгодини (поки гріється духовка). Перед випіканням змастити булочки жовтком, змішаним з вершками. Пекти 20-25 хвилин при температурі 200 °С.