Паска з рікоти і маскарпоне з мигдалем
Попереду світле недільне свято – Великдень. Напевно, Вам хочеться спекти обов'язковий солодкий великодній атрибут своїми руками і порадувати домашніх свіжою і ароматною випічкою. Стандартним варіантом пасочек зараз нікого не здивувати, тому пропонуємо приготувати паску з рікоти і маскарпоне з мигдалем. Незвично, правда? Такі ласощі, безсумнівно, порадують всіх сирних любителів, адже в них містяться два різновиди традиційного італійського сиру. Смажений мигдаль в поєднанні зі спокусливим чорним шоколадом надає пасці характерний горіховий смак, а цукати як ніколи до речі. А найцікавіше, що в рецептурі цієї паски немає ні молока, ні муки, ні яєць. І випікати її не потрібно.
Інгредієнти
- Сир рікота - 5,5 ст. л.
- Сир маскарпоне - 4,5 ст. л.
- Цукор тростинний - 2 ст. л.
- Екстракт ванільний - за смаком
- Мигдаль смажений - за смаком
- Вершки - 1 ст. л.
- Шоколад темний - за смаком
- Цукати - 5 ст. л.
Етапи приготування
- 01
Скласти марлю в кілька шарів, викласти її у форму для паски, при цьому залишити марлю із запасом.
- 02
У блендері змішати маскарпоне і рікоту, всипати цукор і ваніль. Збити до однорідності. Викласти суміш у миску.
- 03
Вершки збити, додати їх до суміші сирів в миску. Додати сюди ж подрібнені горіхи, цукати і подрібнений шоколад.
- 04
Викласти масу у форму, накрити зверху марлею, встановити зверху щось важке, поставити в холодильник на ніч.